サムパプ

【쌈밥】　サムパプ

説明：葉野菜でご飯を包んで食べる料理
カテゴリ：ご飯料理
価格：１人前7,000～8,000ウォン
場所：専門店
辛さ：―――


■料理概要
葉野菜でご飯を包んで食べる料理。
サムは包むという単語の名詞形。
パプはごはんの意。
サンチュやゴマの葉などの葉野菜にごはんを乗せ、サムジャンと呼ばれる味噌や、コチュジャンなどを乗せて包んで食べる。
畑仕事の際に簡単な昼食として食べられたのが始まりされ、現在は野菜をたくさん食べられるヘルシーな料理として人気が高い。
葉野菜にはサンチュ、ゴマの葉、チコリ、ケールなどのほか、茹でた白菜やキャベツ、コンブなど多様な種類が用いられる。
家庭でも簡単に食べられるが、サムパプを専門とする店も多い。
専門店では葉野菜とごはんのほかに、プルコギ（下味をつけた牛肉を専用の鉄板で焼いた料理）や、サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉）などのメイン料理、あるいは多くの副菜を用意することが多い。
慶尚北道慶州市にはサムパプの専門店が立ち並ぶ名物通りがある。


上写真
ソウル・瑞草　『사월에 보리밥』江南駅店にて...
（なお本店は、新沙洞にあります）


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