ホットク

【호떡】　ホットク

説明：中に蜜を入れたお焼き
カテゴリ：屋台料理
価格：500ウォン
場所：屋台
辛さ：―――


■料理概要
中に蜜を入れたお焼き。
ホットクのホは「胡」と書いて中国のこと。
トクは固有語で餅の意。
語義を考えるなら「中国の餅」という意味だが、一般に中国料理とはとらえられていない。
小麦粉を練った生地の中に黒砂糖を入れ、マーガリンを塗った鉄板で円形に平たく焼いて作る。
揚げて作る方式のほかに、脂を使わず表面をこんがりと焼いて作る方式もあり、また生地に緑茶を練りこんだものや、もち粉を練りこんだもの、ナッツ類をトッピングしたものなど種類は多様化している。
繁華街などの露店で売られる場合がほとんどで、特に冬場はその数が多く見られるようになる。


上写真
仁寺洞で有名なホットク屋さんのホットク...
最高です...
ただし...
行列に並ばないとなりませんが...


◎コリアタウンキムチ亭