『トッポッキ』を作ろう！

こんにちは。
韓国屋台の定番の一つ。
今回はトッポッキを作ってみたいと思います。
簡単に言えばお餅のコチュジャン煮です。
みなさんも１度は食べてことがあるのではないでしょうか？
そしてこのトッポッキは屋台にはなくてはならない存在。
韓国人から絶大に愛されているんですよ。

韓国のお餅は"もち米"ではなく"うるち米"を使っているので溶けにくく、弾力があるのが特徴。
※お餅はデパートなどの韓国食材コーナーで手に入ります。
１袋５００円ほど。
長いものもあるので、食べやすくカットして使ってね。

さて、甘辛く作るトッポッキは、ビールにとても良く合います。
また小腹が空いたときにおやつとして食べると腹持ちがいいのでオススメです。
トッポッキにラーメンを入れて食べると、ラポッキになります。
これがなかなかおいしいんですよ～。
ちょっとジャンクですが・・。
最後に紹介するのでぜひこちらもトライしてみてね。
お餅は、トッポッキを作る以外に水炊きなどのお鍋に入れてポン酢で頂いてもおいしいです。
そして冷凍も出来るので色々アレンジしてみてね。
では、トッポッキにかかる時間は７分。
簡単なので一緒に作ってみましょう。

＜トッポッキ　　　　２人分＞
材料　
　お餅　　　　　　　 １２０ｇ
　キャベツ 　　　　 ３枚
　たまねぎ            ４分の１
　豚バラ肉　　      ７０ｇ
　にんじん　　　　 ４ｃｍ分
　水                       ２００ＣＣ
　顆粒ホンダシ　 小２分の１
　コチュジャン　   大３  
　しょうゆ・砂糖　 大１ずつ
　コショウ　          少々

作り方

① キャベツは短冊切りに。
たまねぎは厚めのスライスに。
にんじんは短冊切りにカット。

② 豚肉は食べやすい大きさにカットしておく。

③ フライパンにごま油大１を熱して、豚バラ肉を軽く炒める。

④ キャベツ・たまねぎ・にんじんを入れ油がなじむまで軽く炒める。

⑤ 水を注ぎ沸騰させる。

⑥ ホンダシを入れてお餅を投入。
お餅が柔らかくなるまで弱火で煮る。

⑦ トッポッキが柔らかくなったらコチュジャン・砂糖・しょうゆ・こしょうを入れて再度煮る。

⑧ お餅に味がしみこんできたら出来上がり～。

いかがでしたか？
あっという間に出来たでしょう。
途中水分が少なくなってきたら水を足しても大丈夫です。
お好みで、豚肉の代わりに鶏肉を使っても。
さつま揚げなどを入れると味良く仕上がります。
もっと辛いのがお好みならコチュジャンを足したり、粉唐辛子で調節してね。

◎トック

◎コチュジャン