プデチゲ

【부대찌개】　プデチゲ

説明：ハム、ソーセージ、ラーメンなどのチゲ
カテゴリ：鍋・スープ料理
価格：1人前5,000～7,000ウォン
場所：専門店、食堂
辛さ：★★―


■料理概要
ハム、ソーセージ、ラーメンなどのチゲ。
プデは韓国語で部隊の意。
京畿道（キョンギド）の議政府（ウィジョンブ）で米軍基地から流出してきたハムやソーセージを、チゲに応用したのが始まりとされ、通常のチゲ料理と違って洋風の食材を用いて作られるのが特徴である。
議政府市が発祥の地とされるため、現地では発祥の地をアピールするため、議政府チゲの名で呼んでいる。
牛肉でとったスープを鍋に入れ、タマネギ、長ネギ、春菊などの野菜類、白菜キムチ、豆腐、キノコ、タンミョン（春雨）、韓国モチなど多種多様な材料を加えて煮る。
ハム、ソーセージなどのほかにランチョンミート、スライスチーズなども用いられる。
ラーメンにはインスタントの麺が使われる。
味付けには、粉末唐辛子、ニンニク、塩などが用いられ、仕上がりは辛い。
食堂や居酒屋のメニューにも登場し、また専門店も多い。
大きな鍋を４～５人でつつくのが普通であるが、食堂によっては１人前のプデチゲをだすところもごく稀にある。


■プデチゲの歴史
１９５０年６月２５日に始まった朝鮮戦争は、韓国だけでも約１５０万人の死傷者を出し、建物、道路、工場、発電施設など大部分の産業施設が破壊されるなど、大きな被害を出した。
１９５３年７月２７日に休戦協定が結ばれたが、軍事境界線を挟んで南北に分かれた状況は今なお続いている。
プデチゲは朝鮮戦争後の経済的に困窮した時期に、京畿道中部に位置する議政府市において誕生した。
駐韓米軍は現在、韓国全土に約９０ヶ所の基地と関連施設をおいているが、京畿道議政府市もその中のひとつである。
この議政府市で、米軍基地より流出してきたハムやソーセージをチゲに応用したのがプデチゲの始まりである。
洋風の食材を利用したプデチゲは人気を博し、やがて全国へと広まっていった。
現在でも議政府市には多くのプデチゲ専門店が建ち並び、１９９８年１１月には議政府市によって正式に「議政府名物チゲ通り（의정부명물찌개거리）」が制定され、プデチゲの元祖であることをアピールしている。


上写真は...
某専門店　놀부부대찌개（ノルブプデチゲ）弘大店にて。
놀부부대찌개（ノルブプデチゲ）はあちこちに店舗があります。

写真はありませんが...
蚕室に、美味しいお店アリ...
マジックアイランドの裏通りのなのですが...
店舗の名前を忘れました...＾＾；


◎【韓国食品】【白雪】ブデチゲ用たれ（3～4人前）

エンジェル・スノー （原題：一日）

▼キャンパス・カップルのソギュン（イ・ソンジェ）とジヌォン（コ・ソヨン）は，結婚後，おもちゃデ　ザイナーと繊維デザイナーとして成功し幸せに暮らしている。
　悩みは，結婚して５年になるのにまだ赤ん坊ができないことだけ。
　ジヌォンは，養子をもらおうというソギュンの提案を頑強に拒んで人工授精で自分の赤ん坊が生まれる　ことを願う。

▼ある日，そんな彼らに赤ん坊が授かる。
　ソギュンのユンとジヌォンのジンを取ってユンジンと名付ける。
　だが喜びも束の間，生まれてくる赤ん坊は無脳症という病気にかかり，生まれても一日で死ぬという。
　担当医のチョ博士（キム・チャンワン）は，人工中絶させることを提案してソギュンも同意する。
　だがジヌォンは，赤ん坊を産むことを決意する。

▼赤ん坊が生まれた日，ソギュンは急いで出生届けを出して，ジヌォンと共にやがて死ぬ娘ユンジンを見　つめて涙を流す。
　ジヌォンは，チョ博士の勧めで赤ん坊の臓器を寄贈することを決心する。
　それがユンジンがこの地に生まれた理由だと信じるためだ。
　その日，外では真っ白な雪が降っていた。


[製 作 年]　２０００年
[韓国封切]　２００１年１月２０日
[観覧人員]　２９４,９５０人（ソウル封切館基準）
[原 題]　一日　
[英 語 題]　A Day　 　　　
[原 案]　ク・ボナン
[脚 本]　シム・ヘウォン, パク・ミヨン
[監 督]　ハン・ジスン　［第３作］
[撮 影]　キム・ソンボク
[照　　明]
[音 楽]
[出 演]　イ・ソンジェ　　　　→　ソギュン
　　　コ・ソヨン　　　　　→　ジヌォン
　　　ユン・ソジョン　　　→　ジヌォンの叔母
　　　キム・チャンワン　　→　チョ博士
　　　ユ・テホ　　　　　　→　チョンギ
　　　ホン・ユジン　　　　→　ク看護婦
　　　キム・ソンファ　　　→　女社長
　　　オ・ジュイ　　　　　→　チョン看護婦
　　　ミン・ユンジェ　　　→　チェ看護婦
　　　ソン・ヒア　　　　　→　ヒョンジュ
　　　キム・ヨンテ　　　　→　キム総務

　　　キム・ウンジ　　　　→　デザインセンター 職員１
　　　ミン・チャン　　　　→　デザインセンター 職員２
　　　パク・ユジョン　　　→　デザインセンター 職員３
　　　オム・チュンベ　　　→　ソギュン会社 部長
　　　ムン・ヨンイル　　　→　ソギュン会社 男性職員
　　　イ・ジュヨン　　　　→　ソギュン会社 女子職員
　　　ミン・ギョンジン　　→　釜山工場 工場長
　　　パク・ヒョジュ　　　→　救急車 看護婦
　　　チャン・ヒョンスン　→　デパート 女子職員
　　　ソ・ボムシク　　　　→　事故道路 運転手

　　　友情出演
　　　クォン・ヘヒョ　　　→　玩具売場店員　

[受 賞]　2001 第38回 大鐘賞／審査委員特別賞，監督賞，主演女優賞（コ・ソヨン）
[時 間]　１１２分
[等 級]　１５歳未満 観覧不可
[制 作]　ク・ボナン
[制作会社]　Koo & Film
[日本公開]　２００１年７月 第15回福岡アジア映画祭2001
　　　２００２年初夏 新宿武蔵野館にてロードショー
[ビ デ オ]　松竹（ビデオ \16,000）
[レンタル]　あり
[Private ]　J-DVD

☆☆☆☆☆の映画です...


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気をつけてね / じゃあね

友達との楽しい語らいの時間もそろそろお開き。
店を出て、終電に間に合うかな?と時間を気にしつつ｢じゃあね!｣と別れる時。
そんな時の一言です。

千鳥足の友人の後姿に向けて、“조심해 가～”又は “～조심해서 가라”と声を掛けてみましょう。
意味は｢気をつけて帰ってね｣。
他にも、風邪引かないように気をつけて감기 조심해、足元に気をつけて발밑을 조심해というふうに使えます。
日本でもそろそろ拍子木の音と共にこの声が聞こえて来る頃ですが、볼조심と言えば｢火の用心｣のこと。
韓国も冬はとても乾燥するので用心が必要ですね。

また、人と別れる時の一言としては“또 만나～ またね！”というものもよく使います。
直訳すると｢また会おうね｣という意味です。
｢さよなら｣という意味では“안녕！”という言葉も使いますが、情の厚い韓国でのことですから、｢さよなら｣なんて水臭い섭섭해！！と言われるかもしれません。
是非、“조심해 가～ 気をつけてね～”又は“내일 또 봐～！ また明日～！”という言葉で親しさを表して下さい。

ところで、同じ｢またね｣でも｢今度また会おうね｣という意味の“다음에 또 만나자”という言い方は、韓国語では‘今度いつになるかはわからないけど、まぁそのうち会うこともあるだろう’というニュアンスになり、これも水臭い섭섭해！！と思われる可能性大です。
日本語の‘また’をそのまま訳した‘다음에(今度、次)’という言葉は、次に会うのは遠慮したい人にだけ使って下さい。

そしてもう一つの要注意は、韓国の地下鉄の終電は早いこと。
地下鉄で帰る人は“막자 시간에 늦지 않도록 조심하세요！　終電に遅れないように気をつけて！”。とは言うものの、韓国では市内バスが遅くまで走っています。
停留所がないところでもバスが止まったらすかさずドアを叩きつつ、“아저씨～ おじさん～”と懇願の眼差しを投げかけてみましょう。
아무튼, 술 너무 많이 먹지 않도록 조심하세요！ とにもかくにも、飲みすぎには気をつけて！

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